Redovi ispred zeničkih pekara satima prije iftara

Vjernici u Zenici su s nestrpljenjem iščekivali najdražeg gosta, mubarek ramazan, o čemu svjedoče prepune džamije, posebno na teravih-namazu. Osim što je ramazan mjesec čišćenja srca od svjetovnih aktivnosti, loših utjecaja i jačanja vjere, posebnu draž, naročito za domaćice, predstavlja i pripremanje iftara.

pekara-zenica

Pekari ramazanije počinju pripremati već ujutro

Friške i vruće

Tradicionalno se na ramazanskoj sofri za iftar moraju naći i ramazanije, čiji se miris širi zeničkim mahalama uoči ezana za akšam-namaz, koji označava kraj posta. Da je ramazanija neizostavna na sofri, svjedoče i redovi ispred pekara koji se formiraju nekoliko sati prije iftara da bi vruće ramazanije upotpunile ramazansku kuhinju.

U redu ispred jedne zeničke pekare zatekli smo Feridu Čuvalo koja, kako kaže, ne može zamisliti iftar bez ramazanije.

- Ovaj put, srećom, nisam dugo čekala, ali nekad znam stajati u redu i do sat - kaže nam Čuvalo.

ferida-cuvalo

Čuvalo: Duga čekanja

Neizostavan dio iftara i kod Zejre Zukan su ramazanije, a ona dođe ranije da bi zauzela mjesto u redu.

- Bez obzira na to što moram stajati u redu, dođem ranije i čekam da dođu friške i vruće - priča nam Zukan.

zejra-zukan

Zukan: Strpljivo stoji

Posebna čar

Ramazanije su posebne i za Nejru Čoloman, kojoj čekanje na ramazanije kojima će prekinuti post također predstavlja posebnu čar tokom ovog mjeseca.

- Svaki dan dolazim. Mislim da bi mi iftar bio nepotpun kada ne bih pomastila ramazanije koje su posebnog okusa i mirisa u ovim danima – kaže nam Čoloman.

Posebno je zanimljivo da su dostupne cijele godine, ali im za vrijeme mjeseca posta posebnost u okusu i mirisu daje ćurokot. Donijele su ih Osmanlije i zadržale su se sve do danas, a u nekim gradovima još ih zovu somuni ili lepine.

nejra-coloman

Čoloman: Poseban okus

Dnevno prodaju hiljade komada

Kako nam pričaju prodavači u zeničkim pekarama, dnevno prodaju hiljade ramazanija. Često se desi da nestane omiljenog peciva, međutim, građani ne odustaju, nego čekaju da vozači isporuče nove.

- Ramazanije počnemo praviti još oko 9 sati. Ljudi nas fasciniraju svojom iskrenom željom da ih kupe, ali i upornošću jer znaju čekati u redovima – kaže nam Alma Mahmutćehajić, prodavačica u pekari.